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Qué le pasa a tu cerebro al comer picante

¿Qué le sucede a tu cerebro y cuerpo cuando comes comida picante?

Los pimientos picantes hacen que tu cerebro crea que tu boca está en llamas. Pero no hay calor real en un pimiento. Entonces, ¿qué es lo que pasa?

Se trata de un compuesto químico en pimientos llamado capsaicina. La capsaicina se une a los receptores del dolor en nuestros nervios llamados TRPV1.

Normalmente, reacciona al calor enviando señales de advertencia al cerebro. La capsaicina hace que TRPV1 envíe esas mismas señales. Reaccionas como si hubiera algo caliente en tu boca.

Tu cuerpo trata de refrescarse. Entonces, comienzas a sudar y tu cara se pone roja. Al mismo tiempo, tus ojos se llenan de lágrimas y tu nariz gotea. Esta es la manera en que su cuerpo elimina la “amenaza”.

Después de tragar, la capsaicina se une a más receptores en su camino hacia el estómago.

En casos severos, se pueden desarrollar ampollas en la garganta, tener vómitos e incluso entrar en shock anafiláctico.

Entonces, ¿por qué tanta gente disfruta de la comida picante?

En respuesta al dolor, tu cerebro libera endorfinas y dopamina. Combinados, estos productos químicos crean una euforia similar a la adrenalina.

En última instancia, su respuesta a los alimentos picantes depende de su tolerancia. Entonces, si eres del tipo que llora por un jalapeño, no te preocupes demasiado.

Puedes hacerte tolerante con la práctica.