Diario QuienOpina.Com – Los 10 mejores carbohidratos para perder peso

Los 10 mejores carbohidratos para perder peso

bruce abril 6, 2017 Comentarios desactivados en Los 10 mejores carbohidratos para perder peso
Los 10 mejores carbohidratos para perder peso

Durante años hemos estado escuchando que reducir los carbohidratos debería ser la piedra angular cuando estás tratando de perder peso… ¡pero no corras! Resulta que hay algunos carbohidratos que vas a querer mantener.

La cebada puede tener la capacidad de aumentar los niveles de una hormona ligada a la saciedad. Un estudio de Suecia descubrió que los granos de cebada hervidos pueden acelerar el metabolismo de las bacterias del intestino. Los investigadores también encontraron que este grano rico en fibra disminuye la sensación de hambre. Puedes incluirlo en tu dieta con alimentos horneados, productos de desayuno (como pancakes y wafles) o en ensaladas y sopas.

La harina de avena tiene la reputación de ser un alimento cómodo de eliminar (cuando comienzas a hacer una dieta y cortas los carbohidratos, es la primera en irse). Pero la nutricionista Shira Lenchewski de Los Ángeles, es una gran defensora. Explica que los carbohidratos complejos (también conocidos como los buenos carbohidratos) no sólo te llenan, sino que harán que llegues con menos hambre al almuerzo y evitarán que te acerques a la máquina expendedora antes del mediodía. Sólo asegúrate de evitar las marcas con edulcorantes. En su lugar, Lenchewski recomienda el uso de canela, mantequilla de almendras o una cucharadita de azúcar de coco para dar un sabor extra.

El agua de arce no parece un mal carbohidrato pero la dosis de azúcar que contiene (que también se conoce como un carbohidrato simple o de acción rápida) puede hacer que algunos le asuman como una mala bebida. Pero esta es la dulce verdad: aunque el agua de coco parece llevarse toda la atención hoy en día, el agua de arce es una opción saludable, afirma Lenchewski. Para empezar, contiene alrededor de la mitad de azúcar del agua de coco y sólo alrededor de 20 calorías por porción de 230 gramos aproximadamente. Y debido a que contiene nutrientes como el manganeso, hierro y calcio, el agua de arce es una opción A+ para reponer los líquidos después de una sesión de sudoroso entrenamiento.

¿Quién necesita patatas fritas? Vale, tal vez todos necesitamos patatas fritas pero tener un sustituto debería ayudarnos a superar la adicción. Un estudio comparó la saciedad a corto plazo de las palomitas con otros populares snacks. Los investigadores descubrieron que la mayoría de los voluntarios sintieron menos hambre y más satisfacción después de comer palomitas de maíz. Si estás más satisfecho, con toda probabilidad comerás menos, ergo, tomarás menos calorías.

Este poderoso grano contiene casi el doble de fibra que otros granos. Esta fibra se libera de forma más lenta en el torrente sanguíneo, manteniendo los niveles de azúcar en sangre equilibrados y aumentando el ritmo del metabolismo. Además, en comparación con otros alimentos sin gluten, se ha demostrado que la quinoa (que naturalmente está libre de gluten) ayuda en la pérdida de peso, ya que produce niveles bajos de ácidos grasos libres (relacionados con la resistencia a la insulina).

Los garbanzos deben estar en la parte superior de tu lista de aperitivos ya que están cargados de fibra y proteínas. Un estudio de 2014 afirmó que comer legumbres -una familia específica de leguminosas que incluye garbanzos, frijoles, guisantes y lentejas- puede ayudarte a evitar comer en exceso y a mantener el peso regulado. Asa algunos garbanzos húmedos a 375 grados durante 40 minutos y añade 3 cucharadas de aceite y tus especias favoritas para un aperitivo crujiente y lleno de sabor, dice Lenchewski.

Cuando tengas ganas de carbohidratos crujientes, esto es lo que debes tomar para mantener tu apetito a raya. El grano de centeno es rico en fibra, bajo en sodio y libre de grasa. De hecho, investigadores de Suecia descubrieron que el pan de centeno de grano entero es el número uno cuando se trata de controlar el azúcar en sangre y regular el apetito. Y el grano completo es la forma de introducirlo para reducir grasa del vientre, según los expertos de la Universidad del estado de Penn. Después de poner a dieta a 50 hombres y mujeres obesos durante 12 semanas, el grupo que comió más grano entero mostró una significativa disminución en la grasa abdominal en comparación con los que recibieron grano procesado.

Ten a mano un par de estos vegetales de raíz naranja en la despensa cuando quieras satisfacer tu deseo de carbohidratos dulces (vale, no es chocolate pero sirve). Una patata dulce de tamaño mediano contiene aproximadamente 27 gramos de carbohidratos pero se ha demostrado que aumentan los niveles de adiponectina, una hormona que regula el azúcar en la sangre que a su vez ayuda a fomentar un metabolismo más rápido. También están libres de grasa y tienen menos calorías y sodio que las patatas blancas.

¡Los Cheerios lo tenían todo el tiempo! Los cereales de grano completo son bajos en grasa y ricos en fibra y de acuerdo a los investigadores pueden ayudar a disminuir el tamaño de la cintura. Un estudio mostró que los hombres y mujeres que consumían más cereales de grano entero tenían un índice de masa corporal (IMC) mucho menor y menos grasa abdominal. Este estudio lleva a la evidencia que las personas que comen más alimentos de grano entero tienen menor grasa abdominal, dice el investigador principal Nicola McKeown.

Mientras que este producto lácteo puede no parecer el típico carbohidrato, lo cierto es que los azúcares naturales de la leche (alias, los carbohidratos simples) pueden asustar a algunas personas. Pero no deben, porque este dulce bocado puede ayudarte a quitar esos kilos de más. La investigación ha demostrado que el consumo de yogur probiótico (junto con una dieta baja en calorías) puede reducir el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa corporal. Lenchewski explica que el yogur griego bajo en grasa proporciona una potente combinación de azúcar natural y grasa saciante, además de proteínas. Y las grasa saludables y las proteínas pueden evitar que los niveles de azúcar en sangre caigan, lo que ayudará a mantener los deseos de azúcar a raya.